Tarta de queso de mi amiga.

Ingredientes :

• 2 bricks de nata para cocinar.
• 2 yogures naturales, yo uso griegos.
• 8 quesitos.
• 1/2 sobre de levadura.
• 2 huevos.
• 1 1/2 vasos de yogur de azúcar.
• 2 vasos de yogur de harina.

                             

Elaboración:

• Encender el horno a 200º
• Echar en un bol los yogures, las medidas de harina, las medidas de azúcar, los huevos, la levadura, los quesitos y la nata.
• Batir todos los ingredientes.
• Echar en un molde de silicona, o en un molde normal forrado de papel de cocina o bien untado con mantequilla y un poco de harina.
• Introducir en el horno 10 minutos a 200º y luego bajar la temperatura a 180º unos 40 minutos (depende del horno) Probar si sale una brocheta limpia.
• Dejar enfriar fuera del horno y desmoldar.

                              

Fabada Gallega.

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 kg. de habas.
• 2 chorizos.
• 150 g. bacon en tiras.
• 50 g pimiento rojo, verde.
• 1/2 cebolla entera.
• 3 dientes de ajo enteros.
• 2 hojas laurel.
• 1 pastilla de caldo de cocido.
• Aceite de oliva.
• Agua.
• Sal.

Elaboración:

• Dejamos las habas en remojo desde el día anterior.
• Sofreímos en el aceite las verduras. Añadimos el chorizo, el bacon y el laurel.
• Añadimos las habas y rehogamos unos segundos.
• Añadimos el agua,  la pastilla de caldo y el sal.
• Dejamos cocer unos 30 minutos en olla normal.
• Si lo hacemos en olla a presión la cerramos y ponemos en posición 2. Esperamos a que empiece con el vapor, le bajamos el fuego a la mitad y esperamos 4 minutos. Abrir para que suelte el vapor.

El resultado una exquisita fabada gallega.